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O óleo essencial de funcho é conhecido e utilizado há séculos. Tem um aroma doce, frequentemente comparado com a nota anisada do alcaçuz.
Principais benefícios
O funcho, valorizado ao longo dos séculos pelas suas diversas utilizações, é conhecido pelo seu característico sabor a anis e mel.
O funcho, valorizado ao longo dos séculos pelas suas diversas utilizações, é conhecido pelo seu característico sabor a anis e mel.
Cozinhar com óleo essencial de funcho
Os óleos essenciais são muito mais concentrados do que as especiarias secas ou outros aromas, pelo que mesmo uma quantidade mínima pode conferir um sabor intenso aos alimentos. Por isso, ao cozinhar com óleo essencial de funcho, é preferível utilizar o «método do palito»: mergulhe a ponta de um palito limpo no frasco de óleo e depois misture-a com os restantes ingredientes para obter um autêntico aroma a anis. Depois de o incorporar bem no prato, prove para verificar se é necessário adicionar mais óleo.
Modos de utilização
Em vez de petiscar, beba água ou chá com uma gota de óleo de funcho.
Adicione uma quantidade equivalente à ponta de um palito a pastas de feijão branco e saladas de pepino para um sabor mais intenso.
Para aromatizar pratos cozinhados, utilize óleo essencial de funcho em vez de sementes de funcho para um sabor mais intenso.
Instruções de utilização
Para aromatizar alimentos.
Aviso
Utilizar apenas diluído. Não ingerir mais de uma gota por dia. Manter fora do alcance das crianças. Evitar o contacto com os olhos e as membranas mucosas.
Abastecimento
O funcho é uma planta culinária e medicinal perene, de folha persistente e flores amarelas, que pode crescer até 1,8 metros de altura. Possui caules ocos e folhas delicadas e plumosas. O funcho pertence à família das Apiáceas. O óleo essencial é obtido por destilação a vapor das sementes da planta.
