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Piper nigrum
A pimenta-preta é uma especiaria culinária popular utilizada para realçar o sabor dos alimentos. O óleo essencial de pimenta-preta, com aroma intenso, picante, frutado e condimentado, é excelente para intensificar o sabor de carnes, sopas, entradas e saladas. Embora seja conhecida sobretudo pelas muitas utilizações culinárias, também oferece benefícios notáveis quando aplicada topicamente.
Principais benefícios
É considerado um dos óleos essenciais mais saborosos.
Um tempero versátil utilizado em todo o mundo — sobretudo sob a forma de bagas moídas — para condimentar pratos salgados e picantes.
O seu aroma estimulante e herbáceo também o torna ideal para sopas, saladas e outros pratos salgados ou picantes.
Cozinhar com óleo essencial de pimenta-preta
Os óleos essenciais aromatizam os alimentos de forma muito mais intensa do que as especiarias secas ou outros aromas. Devido à sua elevada concentração, uma quantidade mínima pode proporcionar um sabor extraordinário. Ao cozinhar com óleo essencial de pimenta-preta, utilize o „método do palito“: mergulhe a ponta de um palito limpo no frasco de óleo e misture-a nos restantes ingredientes. Depois de misturar bem, prove o prato antes de decidir se necessita de mais óleo.
Utilizações
Na sua próxima receita, combine pimenta-preta com óleo essencial de folha de coentros para obter um sabor verdadeiramente picante e utilize-o para realçar carnes, sopas, entradas e saladas.
Modo de utilização
Para aromatizar alimentos.
Precauções
Utilizar apenas diluído. Não ingerir mais de uma gota por dia. Manter fora do alcance das crianças. Evitar o contacto com os olhos e as membranas mucosas.
Abastecimento
A pimenta-preta necessita de condições especiais para produzir abundantemente. A doTERRA obtém o óleo essencial de pimenta-preta numa região de África cujo clima é ideal para a planta — a localização exata é protegida.
